El próximo sábado 26 de Mayo tendrá lugar una jornada de puertas abiertas donde todos los amantes e interesados en el mundo del vino podrán conocer in situ lo mejor de las bodegas gallegas.
Las D.O. de Monterrrei, Ribeiro, Rías Baixas, Ribera Sacra y Valdeorras se brindan a enseñarte de cerca todas las vicisitudes de tu día a día con una visita guiada totalmente gratuita que concluirá con una degustación de sus productos.
La jornada se ve mejorada por una campaña de ciertos restaurantes de las DO comentadas, que aunándose a este proyecto, ofrecerán un menú especial regado con los caldos correspondientes a su zona por un precio único de 25€ comensal adulto y 10€ comensal menor de 12 años.
Si a todo esto le añadimos diversas actividades lúdicas que cada DO unirá en sus ofertas como catas, visitas a cascos antiguos u obradores especiales, la oferta se vuelve sumamente golosa.
Nos vemos allí.
Mientras están leyendo estas líneas se está celebrando en Gandía, Comunidad Valenciana, el 38º Concurso Internacional de Fideuà.
En esta edición, los organizadores han preparado una serie de nuevas iniciativas como que degusten los Diputados y Senadores, que algunas líneas aéreas sirvan este plato dentro de su oferta o que grandes superficies como El Corte Inglés, en concreto los establecimientos de Madrid, Valladolid, Barcelona y Málaga, sirvan la fideuà durante ocho días como plato principal de su carta.
Este concurso está organizado por la Asociación Gastronómica Fideuà de Gandía, contando con diversas colaboraciones entre las que destaca el propio Ayuntamiento.
Si son de los afortunados que pueden disfrutar de esta fiesta-concurso, enhorabuena. Si no es así, les animamos a visitar Gandía y disfrutar de este su plato típico. No quedarán defraudados.
Ingredientes para 6 copas.
Gelatina de champagne
- 100 ml champagne brut nature
Natilla con agua de azahar
- 1 cucharada de agua de azahar
Crumble con piñones y flor de hibiscus
- 40g de almendras en polvo
- 2 / 3 flores de hibiscus troceadas
Nata montada
Preparación
Crumble
Precalentar el horno a 150º.
Mezclar las almendras en polvo, los piñones y las flores de hibiscus troceadas.
Montar las claras de huevo a punto de nieve, incorporar el azúcar. Añadir la mezcla preparada.
Poner esta preparación en una bandeja anti adhesiva / papel vegetal , capa de 1 cm y poner al horno unos 30 a 40 minutos.
Dejar enfriar y repartir en el fondo de las copas.
Gelatina
Poner a fuego lento el almibar de hibiscus con la gelatina .Mezclar y dejar enfriar en la nevera. Una vez la gelatina de hibiscus esté todavía un poco liquida, añadir champagne y verter en las copas.
Natilla
Calentar 400ml de leche.
A parte, mezclar 50ml de leche con el azúcar y la maizena.
Verter la leche caliente y poner a fuego lento 5 minutos sin para de remover.
Pasar por un colador y añadir las yemas. Mezclar y poner en la nevera.
Una vez la mezcla fria, disponer en las copas.
Nata montada
Batir la nata y el azúcar.
Disponer en las copas.
Decorar con un poco de crumble o una flor de hibiscus
