Llegadas estas fechas el que más y el que menos está en plena “Operación Bikini”. Queremos que todos los excesos del año desaparezcan de forma milagrosa una vez que nos ponemos el bañador y eso, amigos, no sucede por arte de magia.
Hay cientos de dietas milagrosas, tantas como individuos con sobrepeso o incluso más, pero dietas que funcionen de verdad, dietas que nos aseguren un final exitoso sin traumáticas travesías, sólo nos la puede dar nuestro médico.
Y es aquí dónde nuestro amado té puede echarnos una mano. Conocidas sus esplendías cualidades, el té es sin lugar a dudas un aliado en estos momentos de esfuerzo. Y si lo que buscais es el mejor té del mundo, nosotros os lo ofrecemos.
Una de mis debilidades, de las muchas que tengo, son las ensaladas. Empecé conociéndolas como todo el mundo, con la típica ensalada básica que nos preparan en cualquier restaurante. Después aparecieron en mi vida ensaladas más complejas donde su nombre en el menú nos invitaban a conocer sus misterios: ensalada mixta, ensalada completa, ensalada reina, ensalada de la casa…
El auge de la cocina se reflejó en ellas, dando lugar a todo tipo de ensaladas, dónde la conjunción de sus sabores las hacían sumamente apetitosas a la par que saludables.
Los buenos aceites de que gozamos y los aromáticos vinagres ayudaron en este auge de sobremanera. Una vez que se cata un aceite virgen extra en una ensalada ya no toleraremos ningún otro. Igual nos pasa con los vinagres. Y así han surgido las muchas variedades de que disponemos hoy, ya no sólo de vino, sino de una amplia variedad de frutas.
En este caso, os presentamos este vinagre de lima de la prestigiosa So!Go en difusor. La hemos probado y nuestra valoración no deja lugar a dudas: exquisito y nada abrumador.
Vinagre de lima So!Go en La Casa del Gourmet.
Quien más y quien menos ha pasado estas navidades la terrible frontera y se ha dejado seducir, y conquistar, por todo tipo de deliciosos y suculentos platos.
Hemos de reconocer que la comida es uno de los pocos placeres que nos conquista a todos. No sería problema si no hubiéramos abandonado nuestra dieta, si nuestro colesterol no estuviera por las nubes y si nuestro aspecto y animo no fuera tan ruinoso.
Ha llegado el momento de, intentarlo al menos, volver a nuestro estado pre-navideño.
Es por ello que en estas fechas, tanto cocineros como medios nos bombardean con recetas variopintas para “limpiar” el cuerpo de todo exceso. Desde ensaladas variopintas hasta sopas depurativas, pasando por consomés y frutas.
Se medio cuece el pulpo en agua hirviendo con sal y laurel. Se reserva el agua.
Se hace un sofrito con abundante cebolla y pimiento. Al conseguirlo se le añade el pulpo ya cortado y se sigue cociendo. Se va añadiendo el agua de la cocción del pulpo según nuestro gusto, aunque debería quedar un poco caldoso.
Sazonar al gusto.
