A cualquiera de nosotros, amantes de la buena mesa, si nos paran por la calle y nos piden un ranking rápido de aquellos alimentos que consideramos “estrella” en nuestra cocina, seguro que despues de un ligero titubeo, la confeccionamos enseguida. Puede que cambiaramos el orden por motivo de la improvisación, pero seguro que la completabamos con cierta rapidez.
Pues eso es justamente lo que he leido hoy de mañana mientras me tomaba mi cafecito mañanero. El suplemento “Metrópoli” que acompaña hoy al diario “El Mundo“, nos presenta un ranking de lo que ellos consideran “productos estrella de la despensa española”.
Y dice así:
- Jamón Ibérico de bellota
- Gamba roja del mediterraneo
- Anchoa del cantábrico
- Aceite de oliva virgen estra variedad arbequina
- Guisantes lágrima
- Espárragos blancos de Navarra
- Vinos de Jerez
- Percebes de Galicia
- Atún de almendraba del estrecho
- Lechazo churro de Castilla y Leon
Podemos o no estar de acuerdo, de coincidir con este orden o incluso por incluir o prescindir de alguno, pero estaremos de acuerdo en que todos y cada uno de ellos son merecedores del prestigio del que gozan.
Del 17 al 20 de Mayo disfrutaremos en Pamplona de “Navarra Gourmet“, congreso que bajo el lema “Vive las verduras” reune a profesionales multidisciplinares del mundo gastronómico.
De caracter meramente profesional, reune a empresarios del mundo gastronómico, críticos, cocineros, hosteleros y en general, a todos aquellos relacionados con el mundo gastronómico de caracter internacional, que a lo largo de cuatro días departiran en diversas reuniones y confresos.
Mención especial debo mencionar que se celebrará el I Salon de Bloggers gastronómicos.
Que la tecnología es algo que ya nos rodea por doquier es una realidad que no vamos a descubrir ahora, pero que una consola de juegos, repito, de juegos, nos ayude a cocinar es un concepto cuando menos sorprendente.
Seguro que más de uno de nosotros sabemos algo de consolas. Unos por pasión y otros por obligación, pero rara es la casa que no tiene una. Nintendo, una de las empresas que más fuerte pisa en este mundo mantiene una política diferente a sus rivales presentando consolas y juegos “diferentes” en un principio pero de un profundo calado.
Cocina conmigo, de Touch Generations no va a cocinar por nosotros, no, pero nos ayudará a hacerla más variada y sobre todo más alegre y divertida.
Partiendo de un concepto puramente infantil como una consola de juegos, Nintendo de la mano de Touch Generations consigue adentrar al adulto en el mundo de las consolas y a los niños en el de la cocina. Apasionante es ver como un niño de 9 años intenta una y otra vez sin descanso convencer a su madre para ayudarle a cocinar, con la DS como chef.
El programa está muy bien planteado. Desde un planning de menús para el día a día, hasta comida internacional, todo con listas de la compra para que no falte nada y una guía del “paso a paso” incluso con videos de calidad más que aceptable.
En fin, que si queremos un recetario más moderno que el libro de toda la vida, o si queremos perderle el miedo a la consola de Carlitos o si queremos que nuestros hijos se adentren en el hermoso mundo de la cocina jugando, Cocina conmigo es la elección.
Recientemente ha publicado la SEFAC (Sociedad Española de Farmacia Comunitaria) un informe donde pone de manifiesto las consecuencias de la carencia de las vitaminas.
Podríamos resumirlo diciendo que la carencia de vitaminas produce en el organismo fatiga, desánimo, cansancio muscular, apatía y hasta alteraciones en la conducta.
La creencia de que ciertos alimentos como el pan o las patatas engordan hos hacen huir de su consumo perdiendo por ello todo su aporte vitamínico, cuando un consumo razonable no repercute negativamente. Mención especial para las frutas y verduras y en especial para no descartar la piel de las primeras, pues es dónde se encuentra la mayor cantidad de vitaminas.
Un especial cuidado y seguimiento en personas de edad avanzada ya que suelen caer en una dieta monótona causada quizás por su poco apetito.
Para todos aquellos que por una causa o por otra no han podido ver los documentales que TVE ha retransmitido estos días en la 2 y de los que nos hemos hecho noticia, os adjuntamos los enlaces para que podais verlos gracias al servicio de “Televisión a la carta” de RTVE.
Historia de “elBulli” I
Historia de “elBulli” II
Un día en “elBulli”
Debate. Gastronomía: cultura o negocio
