Los próximos días 22 y 23 de junio tendrá lugar en Zamora el II Congreso Regional de Gastronomía de Castilla y León.

Sabores 2009 busca incentivar al sector de la hostelería comprometido con la gastronomía de calidad. El congreso acentuará los mensajes dirigidos a potenciar conductas y pautas encaminadas a lograr la excelencia y la calidad en todos los campos y categorías. Se reflexionará sobre los éxitos alcanzados y se afrontarán los aspectos más relevantes relacionados con la cocina, los profesionales, las estrategias, las nuevas tendencias y las asignaturas pendientes de la cocina de Castilla y León.

Alrededor de 400 profesionales de hostelería harán balance de la cocina de la última década, departirán tendencias y definiciones, testimonios de restaurantes destacados, debates con críticos gastronómicos y prensa especializada, guías de restaurantes, nuevas tecnologías, la formación en la cocina, productos singulares, hoteles gastronómicos, cocina histórica y platos de interés turístico.

Interesante cuando menos el informe que he leido recientemente en Facua sobre los arándanos. Dice el título:  El consumo de arándanos reduce a la mitad las infecciones urinarias.

Según se publica en este informe, los arándanos tienen una especial propiedad antiadherente que consiguen evitar que diversas bacterias se fijen en la mucosa de las vías urinarias, evitando así las infecciones.

Los próximo días 8 y 9 de junio se celebrará en Orense el II Salón del vino y licores gallegos de calidad, más conocido por Vinis Terrae.

Salón de caracter estrictamente profesional, trata de presentar los productos gallegos tanto a posibles compradores nacionales como internacionales.

Con el objetico de convertirse en un centro de negocios y punto de encuentro entre los productores y distribuidores, podremos disfrutar de la presencia de D.O. como Ribeiro, Monterrei, Valdeorras, Ribeira Sacra o Rias Baixas.