Se medio cuece el pulpo en agua hirviendo con sal y laurel. Se reserva el agua.
Se hace un sofrito con abundante cebolla y pimiento. Al conseguirlo se le añade el pulpo ya cortado y se sigue cociendo. Se va añadiendo el agua de la cocción del pulpo según nuestro gusto, aunque debería quedar un poco caldoso.
Sazonar al gusto.

EL próximo lunes, 19 de octubre, se dan cita en el hotel Hesperia-Madrid más de 70 marcas con cerca de 200 productos de los mejores destilados Premium

Grupo Peñín organiza, por primera vez, el Salón de los Destilados Premium, un evento único y singular, cuyos protagonistas son una selección de los mejores destilados del mundo.  Profesionales del sector, medios de comunicación y aficionados con invitación podrán disfrutar, dentro de un mismo espacio, de una gran variedad de marcas de Whisky, Ginebra,  Ron, Vodka, Brandy, Cognac, Tequila, Licor, Aguardiente, Orujo, Armagnac y Calvados, todos ellos con un denominador común, estar considerados como Premium, Super Premium o Ultra Premium, dentro de su categoría

Del 20 al 22 de octubre, con un montaje espectacular de 8000 m2 en el
Pabellón de La Pipa (Recinto Ferial Casa de Campo) MILLESIME MADRID, la cita social gastronomica más exclusiva del año (según su eslogan).  Un encuentro único entre el mundo empresarial, la cocina, las bodegas y los medios de comunicación.

Tras el éxito obtenido en sus dos primeras ediciones en la capital española, Millesime Madrid se ha convertido en la cita social gastronómica más importante del año.
La III edición, que se celebrará del 20 al 22 de octubre en el Pabellón de La Pipa
(Recinto Ferial de la Casa de Campo) congregará a 5000 personas del mundo
empresarial; personalidades de diferentes ámbitos sociales; periodistas de
todos los medios de comunicación; profesionales de la hostelería; bodegueros,
amantes de la cocina y el arte…

Durante tres días consecutivos, en 8.000m2 magníficamente decorados, Millesime Madrid reunirá a los mejores chefs, jefes de sala y sumilleres españoles en un montaje espectacular de estética vanguardista, donde los invitados podrán
participar en clases magistrales sobre champagne, vinos, cocina… impartidas por
expertos, y disfrutar de la exclusividad de nuestros espacios

New York, Miami, Río de Janeiro, Ámsterdam, Londres, Lisboa…y ahora Madrid. Del 21 al 30 de octubre tendrá lugar la primera edición de Madrid Restaurant Week, una iniciativa con la que podrás disfrutar de menús de lujo en los restaurantes de más alto nivel de la capital  por sólo 25 €.

Desde hace más de 15 años ciudades como New York celebran cada año su Restaurant Week, una semana en la que se puede comer en los mejores restaurantes de la ciudad a un precio fijo y asequible para todos aquellos ciudadanos que no siempre tienen oportunidad de comer y cenar en establecimientos de tan alto nivel.

Ahora, de la mano del sello de calidad en la alimentación “Sabor del Año” y apoyados por el Patronato de Turismo del Ayuntamiento de Madrid, esta idea llega a la capital. Durante unos días podrás saborear los mejores platos de consagrados chefs colaborando además con una causa solidaria ya que 1€ de cada menú irá destinado a una ONG.