Del 3 al 7 de Marzo tendrá lugar en Orense Xantar, feria gastronómica que con 8.000 metros cuadrados cubiertos, se recrearan una veintena de restaurantes con todo lujo de detalles y servicios. El objetivo es doble: exaltar las materias primas con las que elaboran sus menús y fomentar la calidad y la prestación del servicio. Cocinas y salas de comedor ofrecen una espectacular imagen gracias a la cuidada decoración y elaboración de los platos.

El principal objetivo de Xantar es defender y promover la calidad de la gastronomía y posicionarla como uno de los reclamos turísticos más importantes.

Además de la promoción de la gastronomía, Xantar es también el punto de encuentro de los recursos turísticos de las regiones participantes en el salón.

Quien más y quien menos ha pasado estas navidades la terrible frontera y se ha dejado seducir, y conquistar, por todo tipo de deliciosos y suculentos platos.

Hemos de reconocer que la comida es uno de los pocos placeres que nos conquista a todos. No sería problema si no hubiéramos abandonado nuestra dieta, si nuestro colesterol no estuviera por las nubes y si nuestro aspecto y animo no fuera tan ruinoso.

Ha llegado el momento de, intentarlo al menos, volver a nuestro estado pre-navideño.
Es por ello que en estas fechas, tanto cocineros como medios nos bombardean con recetas variopintas para “limpiar” el cuerpo de todo exceso. Desde ensaladas variopintas hasta sopas depurativas, pasando por consomés y frutas.