Estos días anda todo el mundo de la restauración alterada. ¿Motivo?, la publicación de la Guía Michelin.

Es difícil que no haya oído hablar alguna vez que uno u otro restaurante  es bueno porque tiene una, dos o tres estrellas Michelin. Pues sepa usted, que son muchos los que saltan de alegría estos días por haber recibido tal galardón , pero muchos más los que lloran o lamentan por no haberla logrado y lo que parece peor, haberla perdido. Tenerla o no significa, según más de un galardonado, duplicar, triplicar o cuadriplicar en algunos casos la facturación. Ojo, que una cosa es la facturación y otra las ganancias. Es tal el compromiso asociado a la concesión del galardón, que destaca por ejemplo el caso de Joan Borras que renunció en favor de un trabajo menos estresado, lejos de examen diarioa que son sometidos

Desde aquí, queremos hacer llegar nuestra enhorabuena a los afortunados que han visto recompensado tu trabajo y nuestro aliento a aquellos que aún no lo han conseguido.

Restaurantes con tres estrellas:
•    Restaurante Arzak
•    Can Fabes
•    El Bulli
•    Martín Berasategui
•    Carme Ruscalleda
•    Pedro Subijana
•    El Celler

Resturantes con dos estrellas:
•    Casa Marcial
•    Lasarte
•    La terraza del Casino
•    Les Cols

Restaurantes con una estrella:
•    El restaurante Tristán
•    El Etxebarri Axpe
•    la Enoteca del Hotel Arts de Barcelona
•    A Estación
•    M.B.
•    Bo,Tic
•    Julio (Fontanars dels Alforins
•    La Fonda Xesc Gombrèn
•    Cocinandos de León
•    La Broche
•    Diverxo
•    Kabuki Wellington
•    Ramón Freixa
•    As Garzas